Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Elegantní Good Hope Chardonnay z dílny Danie de Wet se do sklenice lije s jasným zlatým žlutým odstínem. První aroma Good Hope Chardonnay ukazuje tóny pomela, manga a citronové trávy. K ovocným komponentům buketu se přidávají další ovocně-balsamické nuance.

Tento bílý víno od Danie de Wet je perfektní pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suché víno. Při tom se však nikdy nejeví jako skoupé či suché, což u vína v základní třídě rozhodně není samozřejmostí. Díky výrazné ovocné kyselině se Good Hope Chardonnay na patře projevuje nádherně svěže a živě. V závěru tento mladistvý bílý víno z vinařské oblasti Breede River Valley nakonec ohromí dobrou délkou. Opět se ukazují náznaky ananasu a limetky. V dochuti se přidávají také minerální tóny ze zemin bohatých na hlínu a vápenec.

Vinifikace Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Základem vyváženého Good Hope Chardonnay z Breede River Valley jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Breede River Valley. Révy si zde hluboko zakládají kořeny v půdách bohatých na hlínu a vápenec. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do vinařství. Zde se sortují a opatrně rozdrtí. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Vinifikaci uzavírá zrání po několik měsíců na jemných kvasnicích, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Tento jihoafrický bílý víno by měl být nejlépe podáván dobře vychlazený při 8 - 10°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, spaghetti s jogurtovými mátovými pestem nebo ovocnému endivkovému salátu.

• Další produkty od De Wetshof Estate