Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

Víno Trentangeli Castel del Monte Rosso z Tormaresca v Apulii má při víření ve sklenici hustou, fialově červenou barvu. Při držení pod mírným úhlem je na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech patrný přechod barvy ke granátově červené. Při víření sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která se projevuje výraznými vitrážemi na okraji sklenice. Toto italské cuvée představuje ve sklenici nádherně výrazné tóny moruše, švestek, ostružin a třešní morello. Nechybí ani tóny skořice, perníkového koření a orientálního koření.

Toto víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje cukr. Toto hutné a sametové červené víno je plné a na patře mnohovrstevnaté. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Apulie zaujme svou značnou délkou. Opět se v něm objevují tóny švestek a černých třešní.

Vinifikace Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Mocné italské víno Trentangeli Castel del Monte Rosso je cuvée, ekologicky vinifikované z odrůd Aglianico, Cabernet Sauvignon a Syrah. Trentangeli Castel del Monte Rosso se samozřejmě vyznačuje také klimatem a vinařským stylem DOC Castel del Monte. Toto italské víno lze doslova označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje víno Trentangeli Castel del Monte Rosso dalších 20 měsíců ve francouzských a maďarských dubových sudech. Po zrání v sudech následuje dlouhá doba zrání v láhvi, která činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení pro stolování Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18°C. Skvěle se hodí jako doplněk ke kořeněnému kari s jehněčím masem, kuřeti s bulgurem na citronovém chilli nebo k telecímu masu s cibulí.

Odměny pro víno Trentangeli Castel del Monte Rosso z Tormaresca

Toto víno z Tormaresca získalo kromě své pověsti skutečného prémiového produktu také řadu ocenění. Konkrétně se jedná o ročník 2016

• Falstaff - 90 bodů
• Gambero Rosso - 2 skleničky

• Další produkty od Tormaresca (Antinori)