Costa Russi Barbaresco DOP - Gaja

Mocné Costa Russi Barbaresco od Gaja vklouzne do sklenice s hustou rubínově červenou barvou. Vůně tohoto červeného vína z Piemontu zaujme nuancemi ostružin, medového melounu a višní. Pokud sledujeme vůně dále, přidávají se bobule jalovce.

V chuti začíná Costa Russi Barbaresco od Gaja nádherně suché, přilnavé a aromatické. Textura tohoto mohutného červeného vína se na patře nádherně rozplývá a je hutná. V závěru toto velmi skladné červené víno z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a medového melounu. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu a vápence.

Vinifikace vína Gaja Costa Russi Barbaresco

Základem pro mohutné víno Costa Russi Barbaresco z Piemontu jsou hrozny odrůdy Nebbiolo. V Piemontu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na jílovitých, vápencových a pískovcových půdách. Hrozny se po ruční sklizni okamžitě převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích a nakonec se víno stáčí do lahví.

Doporučení pro párování vína Gaja Costa Russi Barbaresco

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k boeuf bourguignon, cizrně na kari nebo filetu z makrely na japonský způsob se zeleninovými julienne.