Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

S Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna se do dobře vyleštěné vinné sklenice dostává prvotřídní červené víno. Ve sklenici vykazuje nádherně hutnou, rubínově červenou barvu. První vůně Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna hýčká čichové buňky nuancemi švestky, ostružiny, rybízu a borůvky. K ovocným tónům buketu se přidává mandle.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě ani stroze, jak by se u vína tohoto stylu dalo očekávat. V ústech se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametová, masitá a hutná. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec nadchne krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny vápence a jílu, které dominují půdám vinic.

Vinifikace Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Toto mohutné červené víno z Itálie je kupáží odrůd Barbera a Bonarda. V Piemontu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Po ruční sklizni se hrozny ihned přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Tento Ital by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, plněným paprikám nebo vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Ezio Poggio