Dellemore Cilento - Casebianche

Biologicky vyrobené víno Dellemore Cilento z vinařství Casebianche se ve sklenici představuje zářivou purpurově červenou barvou. Ve vůni nabízí tento červený Casebianche spoustu malin. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidává se díky zrání ve velkých dřevěných sudech ještě černý rybíz.

Casebianche Dellemore Cilento se milovníkům vína prezentuje nádherně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě či stroze, ale kulatě a hebce. Na jazyku se tento vyvážený červený vyznačuje nesmírně masitou, sametovou a hutnou texturou. V závěru tento červený z vinařské oblasti Kampánie nadchne pěknou délkou. Opět se objevují náznaky malin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na vápenec a jíl.

Vinifikace vína Dellemore Cilento z vinařství Casebianche

Vyvážené Dellemore Cilento z Itálie je cuvée, ekologicky vinifikované z odrůd Aglianico, Barbera a Piedirosso. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Kampánii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 12měsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Dellemore Cilento z vinařství Casebianche

Tento italský červený je nejlepší podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu s cukrovými lusky, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balzamikovou omáčkou nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Casebianche