Sori Tildin Barbaresco DOP - Gaja

Barbaresco Sori Tildin z pera Gaja z Piemontu má ve skle hustou rubínově červenou barvu. Pokud sklenici mírně nakloníte, uvidíte na okrajích přechod barvy ke granátově červené. Toto červené víno Gaja představuje ve vůni všechny druhy černého rybízu, moruše, ostružiny a borůvky. Jako by to už nebylo působivé, přidá se k tomu skořice, perníkové koření a kakaové boby.

Barbaresco Sori Tildin od společnosti Gaja je tím pravým vínem pro všechny znalce, kteří mají rádi ve víně co nejméně zbytkové sladkosti. Nikdy však není strohé nebo křehké, jak byste od vína přirozeně očekávali. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou a silnou strukturou. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme dobrou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou jílu a vápence.

Vinifikace vína Sori Tildin Barbaresco od společnosti Gaja

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Nebbiolo. Pro toto nádherně silné jednodruhové víno od společnosti Gaja byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá při kontrolovaných teplotách.

Doporučení pro párování vína Gaja Sori Tildin Barbaresco

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou nebo ke gratinovanému špenátu s mandlemi.

Odměny pro víno Sori Tildin Barbaresco od společnosti Gaja

Toto víno z Barbaresca DOCG nás nejen zaujalo, ale také renomovaní odborníci na víno mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnocení patří

• Falstaff - 97 bodů

• Další produkty od Angelo Gaja