Riva del Bric Barolo DOCG - Paolo Conterno

S vínem Paolo Conterno Riva del Bric Barolo přichází do dobře vyleštěné sklenice prvotřídní červené víno. V ní se prezentuje nádhernou hustou, rubínově červenou barvou. Po prvním zakroucení toto červené víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje viditelnými církevními okny na okraji sklenice. Vynikající výrazy švestky, ostružiny, rybízu a borůvek se nádherně odhalují ve sklenici. Přidávají se náznaky borůvek.

Toto červené víno od Paolo Conterno je přesně to pravé pro lidi, kteří by nejraději měli ve víně 0,0 gramů cukru. Riva del Bric Barolo k tomu je už poměrně blízko, neboť byl vyroben s pouhými 0,3 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně krémovou texturou. Díky mírné ovocné kyselosti uspokojí Riva del Bric Barolo sametovým pocitem na patře, aniž by mu to bránilo v živé šťavnatosti. Finale tohoto červeného vína z regionu Piemont nakonec přesvědčuje krásným dojezdem.

Vinifikace vína Paolo Conterno Riva del Bric Barolo

Toto víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, a to na Nebbiolo. Pro toto mimořádně silné odrůdové víno od Paolo Conterno byla sklízená pouze bezchybná hroznová matéria. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně drceny. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje dozrávání po několik měsíců na jemných kvasnicích, než je víno konečně stočeno.

Doporučení k pokrmům pro Riva del Bric Barolo od Paolo Conterno

Užijte si toto červené víno z Itálie ideálně při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k řadě jídel, ale také samo o sobě je potěšením.

Ocenění pro Riva del Bric Barolo od Paolo Conterno

• Další produkty od Paolo Conterno