A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

S vínem Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo přichází do křišťálově čisté sklenice prvotřídní červené víno. Nabízí nádhernou hustou rubínovou barvu. Když mu ve sklenici dodáte trochu vzduchu, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje silnými „cikánskými okny“ na okraji sklenice. Ve sklenici nabízí toto víno od Paula Conterna aroma kyselých třešní, fialek a ostružin, doplněné o jalovcovou bobuli. Na patře se A Mont Langhe Neblo od Paula Conterna otvírá nádherně suché, robustní a aromatické. Některá vína mají na etiketě uvedeno „suché“, jiná to opravdu jsou. Toto červené víno patří k těm druhým, neboť do láhve bylo nalahvováno s pouhými 0,3 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje nesmírně lehkou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselině pohladí A Mont Langhe Neblo příjemným ústním pocitem, aniž by přitom postrádalo šťavnatou živost. Finále tohoto červeného vína z oblasti Piemont nakonec přesvědčuje krásným dozvukem.

Vinifikace A Mont Langhe Neblo od Paula Conterna

Toto červené víno se jasně zaměřuje na jednu odrůdu, konkrétně na Nebbiolo. Pro toto neobyčejně silné odrůdové víno od Paula Conterna bylo použito pouze prvotřídní hroznové materiály. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně rozmačkány. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se A Mont Langhe Neblo může několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení ke jídlu pro A Mont Langhe Neblo od Paula Conterna

Toto italské červené víno by mělo být nejlepší konzumováno vytemperované na 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k řadě skvělých pokrmů, ale i samostatně je potěšením.

• Další produkty od Paolo Conterno