Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Barolo Fontanafredda z Fontanafreddy v Piemontu má ve sklenici hustou rubínově červenou barvu. Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projevuje vysoká hustota a bohatost, která je patrná ve vitrážích na okraji sklenice. Ve vůni se toto červené víno Fontanafredda prezentuje všemi druhy ostružin a višní. Jako by to už nebylo působivé, zrání v malých dřevěných sudech dodává další vůně, jako je černý rybíz.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 0,4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečně jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje velké množství zbytkového cukru. Toto sametové a krémové červené víno je plné a na patře mnohotvárné. Díky živé ovocné kyselině je Fontanafredda Barolo na patře fantasticky svěží a živé. Závěr tohoto červeného vína z oblasti Piemontu je působivý s krásným zakončením.

Vinifikace Fontanafredda Barolo z Fontanafredda

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Nebbiolo. Pro toto mimořádně silné jednodruhové víno z Fontanafreddy byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v malých dřevěných sudech a kvašení v lahvích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stáhne.

Doporučení pro Fontanafredda Fontanafredda Barolo

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k různým pokrmům, ale je příjemné ho pít i samostatně.