Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Barbaresco, který se vyvíjel v sudu z vinařské oblasti Piemont, se v poháru prezentuje v sytě rubínové barvě. Po prvním zakroucení tento červené víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje ve formě církevních oken na okraji sklenice. Nos tohoto červeného vína z Piemontu okouzluje vůněmi ostružin a kyselých třešní. Pokud se vydáme za aromatikou dál, přidává se jalovec.

Tento italský víno nadchne svým přímým suchým chuťovým profilem. Byl lahvován s pouhými 0,4 gramy zbytkového cukru. Jak se očekává u vína z prémiové třídy, tento Ital samozřejmě žádá potěšení s vynikající rovnováhou, i při veškeré suchosti. Excelentní chuť přece nepotřebuje nutně hodně cukru. Na patře se struktura tohoto silného červeného vína prezentuje nádherně sametově a krémově. Díky své životodárné ovocné kyselince se Barbaresco na patře odhaluje jako úžasně svěží a živý. Finále tohoto červeného vína z oblasti Piemont, konkrétně z Barbera d'Alba DOC, nakonec okouzluje krásným dozvukem.

Vinifikace Barbaresco od Fontanafredda

Silný Barbaresco z Itálie je odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Nebbiolo. Po sběru se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně rozbíjeny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se silný Barbaresco ještě několik měsíců vyvíjí v barrique ze smrkového dřeva.

Doporučení pokrmů k Barbaresco od Fontanafredda

Ideálně si vychutnejte toto červené víno z Itálie temperované na 15 - 18 °C jako doprovodné víno k řadě pokrmů, ale i samotné je potěšením.

• Další produkty od Fontanafredda