Poggio Spino - Cantina Gentili

Poggio Spino vyzrálý v sudu z vinařské oblasti Toskánsko se ve sklenici prezentuje zářivě rubínově červenou barvou. Ideálně nalitý do sklenice na červené víno ukazuje tento červený víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma borůvek, černých třešní, švestek a ostružin, doplněné tóny vzduchem sušené šunky, vanilky a černého chleba, které pocházejí ze zrání v sudu.

Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo nalahvováno s pouhými 2,2 gramy zbytkového cukru. Jak lze samozřejmě očekávat u vína v vyšší vstupní cenové kategorii, okouzlí tento Ital i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Vynikající chuť totiž nutně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyrovnaný červený víno vyznačuje mimořádně sametovou texturou. Díky své výrazné ovocné kyselině se Poggio Spino na patře prezentuje působivě svěže a živě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Toskánsko, přesněji z Chianti DOCG, nakonec přesvědčí pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Cantina Gentili Poggio Spino

Základem pro vyvážený Poggio Spino z Toskánska jsou hrozny odrůd Colorino a Sangiovese. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se v době optimální zralosti sklízí výhradně ručně. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno zraje 6 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Cantina Gentili Poggio Spino

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovod k pečeným balíčkům z ovčího sýra, špenátovému gratinu s mandlemi nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Cantina Gentili