Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

S prvotřídním červeným vínem Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu se do dobře vyleštěné sklenice na víno dostává špičkové víno. Odhaluje nádherně zářivou rubínově červenou barvu. Po nalití do sklenice na červené víno prezentuje toto červené víno ze Starého světa nádherně komplexní aroma fialek, doplněné o další ovocné nuance.

Na patře se Dolcetto D’Alba San Rumu od Cascina Carlòt otevírá příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a v harmonii. Vyrovnané a komplexní se toto masité, sametové a hutné červené víno prezentuje na patře. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec přesvědčí krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny z půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace vína Dolcetto D’Alba San Rumu od Cascina Carlòt

Základem pro harmonické Dolcetto D’Alba San Rumu z Piemontu jsou hrozny odrůdy Dolcetto. V Piemontu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Po sklizni se hrozny okamžitě přepraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Dolcetto D’Alba San Rumu dalších 6 měsíců harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k vínu Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovod k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, vařené telecí špičce s fazolemi a rajčaty nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Cascina Carlòt