Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francesco

S Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio se do zakroužené sklenice dostává prvotřídní červené víno. Odhaluje nádherně zářivou rubínově červenou barvu. Po nalití do sklenice na červené víno představuje toto víno ze Starého světa úchvatně komplexní aroma višní, ostružin, švestek a rybízu, doplněné tóny vanilky a mandlí.

Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio přesvědčí svým přímočarým suchým chuťovým profilem. Do lahve byl nalahvován s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína dá očekávat, okouzlí tento Ital i při vší suchosti vytříbenou rovnováhou. Aroma rozhodně nepotřebuje zbytkový cukr. Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto hutné, sametové a masité červené víno prezentuje na patře. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na vápenec a jíl.

Vinifikace vína Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio od Boschis Francesco

Vyvážené Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio z Itálie je odrůdové víno z odrůdy Dolcetto. V Piemontu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio

Toto italské víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k ossobucu.

• Další produkty od Boschis Francesco