Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

Silný Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey z domu Boschis Francesco stéká do sklenice v husté rubínově červené barvě. Po nalití do sklenice na červené víno odhaluje tento červený zástupce Starého světa nádherně komplexní aroma ostružin a švestek, doplněné minerálními tóny.

Na patře začíná Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey od Boschis Francesco nádherně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se textura tohoto důrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově, masitě a hutně. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Piemont svou pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky švestek a ostružin. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny z vápencem bohatých půd.

Vinifikace Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Toto silné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Dolcetto. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Piemont. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolované teplotě. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Toto červené víno z Itálie by mělo být nejlépe podáváno temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, husímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Boschis Francesco