Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino - Boschis Francesco

Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici prezentuje zářivě rubínově červenou barvou. Ve sklenici tento červený víno od Boschis Francesco ukazuje aroma višní a švestek, doplněné o hořkou mandli. Na patře se Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco otevírá nádherně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený červený víno vyznačuje neobyčejně sametovou, masitou a hutnou strukturou. V závěru tento víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestky a višně. V dozvuku se k nim přidávají minerální tóny půd bohatých na vápenec.

Vinifikace vína Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco

Toto vyvážené červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Dolcetto. V Piemontu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na vápenitých půdách. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k vínu Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco

Toto červené víno z Itálie si ideálně vychutnejte temperované při 15–18 °C jako doprovod k ossobucu, k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Boschis Francesco