Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC z Podere Guado al Melo září ve sklenici jasně zlatožlutou barvou. Elegantní a čistá vůně s aroma bílých květů, citrusových plodů, bylinek, nádechem medu a sladkého žlutého ovoce. Minerální chuť se s věkem stále více rozvíjí. Chuť je plná, svěží, dokonale vyvážená mezi kyselinou a strukturou, teplá a kulatá. Závěr je dlouhý, ovocný a vytrvalý.

Vinifikace Criseo Bolgheri Bianco z Podere Guado al Melo

Zlatožluté Criseo - název znamená ze zlata - je pro Bolgheri a region něco zcela nového. Je výsledkem vášně vinaře pro skvělá, vyzrálá, výrazná bílá vína. Všechny odrůdy hroznů pro toto víno rostou na jediné, speciálně vysazené vinici Campo Bianco, která oživuje starobylý zvyk: Vermentino, z větší části Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni a Petit Manseng. Vinice stojí na kyprých, hlubokých a strukturně bohatých aluviálních půdách. Středomořské klima je ovlivňováno termálními větry z nedalekého thyrénského pobřeží, s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí v létě. Pěstování a výroba vína jsou udržitelné a využívají metody integrovaného ekologického zemědělství.

Hrozny se sklízejí ručně, v pečlivě vybraném čase a společně se fermentují. Po šetrném lisování se mošt vyčeří přirozenou sedimentací za použití chlazení. Vinifikace v nerezových tancích probíhá bez jakýchkoli přísad nebo korekcí, které by mohly jakkoli změnit původní charakter hroznů. Následně víno zraje 1 rok v nerezových tancích na jemných kalech, což mu dodává dlouhověkost a komplexnost, a poté 1 rok zraje v láhvi.

Na etiketě jsou vyobrazeni tři tančící satyři držící kalich a hudební nástroje, tři dary, které podle legendy dal lidstvu Bakchus, aby zapomnělo na starosti všedního dne:

Podere Guado al Melo's Criseo Bolgheri Bianco

Vychutnejte si toto výjimečné toskánské bílé víno jako ideální doplněk k vegetariánským pokrmům, chuťově výrazným úpravám ryb, středně starým sýrům, grilovaným sýrům a raclette, těstovinám a rýži bez rajčat, pikantním pokrmům orientální a asijské kuchyně. Nejlépe chutná, když se podává při teplotě 14 °C.

Criseo Bolgheri Bianco lze skladovat 5 až 8 let a při zrání získává větší komplexnost a hloubku.

Ocenění pro Criseo Bolgheri Bianco DOC z Guado al Melo

• Robert M. Parker: 85 bodů za rok 2015

• Další produkty od Podere Guado al Melo