Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Víno Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner z kantiny Terlan v Trentinu-Alto Adige má ve sklenici hustou, světle žlutou barvu. Toto vyzrálé bílé víno okouzlí oko také zlatožlutými odlesky Po prvním víření toto bílé víno odhalí vysokou viskozitu, která je patrná v průhledných okénkách na okraji sklenice. Vůně tohoto bílého vína z Trentina-Alto Adige okouzlí nuancemi papáji, bílého rybízu, citronové trávy a grapefruitu. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, objevíme libeček, lesní půdu a kakaové boby.

Toto italské víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 1,8 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší tou nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nepotřebuje nutně velké množství zbytkového cukru. Toto hedvábné, rozplývající se, krémové a hutné bílé víno je na patře plné a mnohovrstevnaté. Díky živé ovocné kyselině je Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner na patře nádherně svěží a živý. V závěru toto vyzrálé víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige zaujme svou značnou délkou. Opět se v něm objevují tóny pomeranče a grapefruitu.

Vinifikace vína Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Toto silné bílé víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Sauvignon Blanc. Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Na zrání hroznů má značný vliv také skutečnost, že se odrůdě Sauvignon Blanc daří pod vlivem spíše chladného klimatu. Výsledkem jsou mimo jiné obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 9 měsíců zrání v 900litrových dubových tonneaux.

Doporučení pro Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk k zapečeným balíkům z ovčího sýra, rukolovým penne nebo špagetám s kaparovou a rajčatovou omáčkou.

Odměny pro Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner z Cantina Terlan

Toto víno z Cantina Terlan se kromě pověsti ikonického vína může pochlubit také mnoha oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2016

• I Vini di Veronelli - 93 bodů
• Bibenda (Duemilavini) - 5 hroznů
• Falstaff - 95 bodů
• James Suckling - 94 bodů
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 bodů
• Wine Spectator - 92 bodů

• Další produkty od Kellerei Cantina Terlan