Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Víno Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z kantiny Terlan v Trentinu-Alto Adige má při víření ve sklenici hustou, světle žlutou barvu. Pokud jej ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto bílé víno vysokou viskozitu, která je vidět v kostelních oknech na okraji sklenice. První přivonění k vínu Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige odhalí broskve, meruňky a vinohradnické broskve. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

Víno Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně sladkosti ve víně. Nikdy však není strohé nebo křehké, ale kulaté a hladké. Toto rozplývající se, hutné a krémové bílé víno je na patře plné a mnohovrstevnaté. Díky živé ovocné kyselině je Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige na patře působivě svěží a živé. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Alto Adige / Jižní Tyrolsko DOC, je působivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Východiskem pro prvotřídní a nádherně silné cuvée Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan jsou hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zralost hroznů pro toto víno vyrobené z odrůd Chardonnay, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc je do značné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Trentinu-Alto Adige se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše mírnou hmotností moštu. Hrozny pro Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige se sklízejí výhradně ručně v optimální zralosti, bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto bílé víno z Itálie pijte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk k zapečeným balíčkům ovčího sýra, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Kellerei Cantina Terlan