Podere Guado al Melo

Podere Guado al Melo - Vinařství v srdci Bolgheri

V srdci DOC Bolgheri se nachází rodinný podnik profesora Scienzy, který přišel do Toskánska z Trentina. Společně se svým synem Michelem, který rovněž získal vinařské zkušenosti v Německu, vyrobil profesor Scienza svůj první ročník v roce 2002.

Vinice Podere Guado al Melo se rozkládají na 10 hektarech, vinice se nacházejí na kopci hned za mořem. Rodina se věnuje odrůdám Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot a Vermentino.
Mladý majitel Michele Scienza pochází ze staré vinařské rodiny, která již měla vinařství v Trentinu. Po studiu enologie pracoval v Německu a Itálii. Integrovaná ochrana proti škůdcům a vysoké úsilí o ochranu životního prostředí jsou na vinici i ve sklepě na prvním místě, aby bylo možné zákazníkům nabídnout nejen víno nejvyšší kvality, ale také přírodní čistoty. Ve spolupráci s dalšími vinařstvími a univerzitou se tento cíl neustále sleduje prostřednictvím intenzivního výzkumu.

Půda je na jedné straně velmi jílovitá s kamínky, ostatní půdy jsou písčitohlinité. Podnebí je suché, mírné, větrné a s mírnými zimami. Mezi dnem a nocí jsou velké teplotní rozdíly. Sklep Guado al Melo se buduje teprve nyní, zcela pod zemí, aby se nenarušila atmosféra oblasti.