RUTE Bolgheri DOC - Guado al Melo

Rute Bolgheri Rosso DOC z Guado al Melo září ve sklenici rubínově červenou barvou. Elegantní buket představuje vůni drobného lesního ovoce, borůvek a červeného rybízu, doprovázenou příjemným nádechem tabáku a koření. Chuť je velmi jemná, intenzivní, vyvážená a krásně strukturovaná, s dlouhotrvajícím závěrem. Odráží duši Bolgheri - půvabné a harmonické, komplexní a sametové.

Vinifikace Rute Bolgheri Rosso DOC od Guado al Melo

Název tohoto oblíbeného toskánského terroirového vína pochází z etruského slova pro červené, které se vyskytuje v mnoha evropských jazycích: Rute. Vyrábí se především z odrůdy Cabernet Sauvignon a malého podílu Merlotu.
Víno je vinifikováno bez jakýchkoli přísad nebo korekcí, které by mohly jakkoli změnit původní charakter hroznů. Po sklizni jsou hrozny velmi šetrně odstopkovány a vylisovány. Po kvašení a maceraci následuje zrání po dobu přibližně 12 měsíců v použitých sudech a dalších 6 měsíců v láhvi. Víno se nefiltruje, ale odlehčuje se dekantací.

Vinice se nachází na svahu, na kyprých, hlubokých a strukturně bohatých aluviálních půdách. Středomořské klima je ovlivňováno termálními větry z nedalekého thyrénského pobřeží, v létě jsou zde značné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Pěstování a výroba vína jsou udržitelné a využívají integrované metody ekologického zemědělství.

Doporučené párování pro Rute Bolgheri DOC z Guado al Melo

Rute je vynikajícím doplňkem k uzeninám, toskánským crostini s játry, těstovinám s výraznými omáčkami a masovými omáčkami, grilovaným, pečeným nebo dušeným bílým a červeným masům.

Odměny pro Rute Bolgheri Rosso z Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2013; 1 sklenička za rok 2014; 2 skleničky za rok 2015
• Wine Spectator: 90 bodů za rok 2015
• Robert M. Parker: 88 bodů za rok 2015

• Další produkty od Podere Guado al Melo