Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Víno Antillo Bolgheri Rosso DOC z Podere Guado al Melo má ve sklenici tmavě červenofialovou barvu. Ve vůni toto toskánské červené víno potěší velkorysým a intenzivním buketem, kterému dominují lesní plody, zejména ostružiny a maliny, a také příjemné, jemně kořeněné tóny. V chuti potěší jeho živost a svěžest, ovocná, tříslovinová a vyvážená textura. Závěr je dlouhý a krásně perzistentní.

Vinifikace Antillo Bolgheri DOC z Podere Guado al Melo

Nejmladší víno z panství je vinifikováno z 50 % ze Sangiovese, nejstarší odrůdy pěstované v Toskánsku, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot, které reprezentují mladší historii toskánských vín.
Víno je vinifikováno bez jakýchkoli přídavků nebo oprav, které by mohly jakkoli změnit původní charakter hroznů. Po fermentaci víno zraje 12 měsíců v použitých barikových sudech 2. a 3. použití na jemných kalových vodách. Po lahvování zůstává víno ještě nějakou dobu v láhvi.

Víno lze skladovat 5 až 8 let.

Název Antillo znamená "místo plné slunce". Víno se v této sluncem zalité pobřežní oblasti pěstovalo již v etruských dobách. Proto etiketu zdobí etruské vyobrazení vinných listů a révy.

Vinice se nacházejí na kyprých, hlubokých a strukturně bohatých aluviálních půdách. Středomořské klima je ovlivňováno termálními větry z nedalekého thyrénského pobřeží, v létě jsou zde pozoruhodné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Pěstování a výroba vína jsou udržitelné a využívají metody integrovaného ekologického zemědělství.

Doporučení ke stolování pro Antillo Bolgheri Rosso z Guado al Melo

Toto chuťově výrazné a živé červené víno z Bolgheri je vynikajícím doplňkem k masitým pokrmům a zvěřině, grilovaným a dušeným, uzeninám, salámům, těstovinovým pokrmům s bohatými rajčatovými omáčkami, pizze, kuskusu s masem, středně zralým a vyzrálým kořeněným sýrům.

Odměny pro Antillo Bolgheri DOC z Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2015

• Další produkty od Podere Guado al Melo