1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Primitivo di Manduria Riserva DOP 1921 z Varvaglione je výjimečně sametové a komplexní italské červené víno. Jeho sytě rubínově červená barva ve sklenici je pastvou pro oči, přičemž toto Primitivo di Manduria má na okrajích také granátově červený nádech. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která je vidět v kostelních oknech na okraji sklenice. Nalité do sklenice na červené víno nabízí toto červené víno z Itálie nádherně výraznou vůni sušených švestek, sultánek, černých třešní a sušeného ovoce, kterou doplňuje dubové, černé čajové a perníkové koření, na němž se podílí zrání v dřevěných sudech.

Víno Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečně jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou a sametovou strukturou. V závěru toto velmi skladné červené víno z vinařské oblasti Apulie nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a sušeného ovoce.

Vinifikace vína Primitivo di Manduria Riserva 1921 z Varvaglione

Mocné italské víno Primitivo di Manduria Riserva 1921 je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Primitivo. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje 18měsíční zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Primitivo di Manduria Riserva 1921 z Varvaglione

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k plněným paprikám, kuřeti s bulgurem a citronem nebo zapečeným balíčkům ovčího sýra.

Odměny pro Primitivo di Manduria Riserva 1921

Víno: 17/20 bodů pro rok 2012

"Pozoruhodné a jemně vyzrálé Primitivo, jehož buket charakterizuje cedrové dřevo, fialky a eukalyptus. V chuti se pak připojuje ovoce - na Primitivo pozoruhodně jemné. Kyselost je mimořádně jemná, třísloviny extrémně jemné, ale přesto přilnavé s karamelizovaným moka jádrem."

• Další produkty od Varvaglione