Carménère Progetto Recupero - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Carmenere Progetto Recupero z vinařství La Montecchia z Benátska nabízí ve zakroužené sklence zářivou, purpurově červenou barvu. První nos Carmenere Progetto Recupero ukazuje nuance ostružin. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Na patře startuje Carmenere Progetto Recupero od La Montecchia příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a vyváženě. Na jazyku se toto harmonické červené víno vyznačuje nesmírně masitou, sametovou a hutnou texturou. V závěru tento červený z vinařské oblasti Benátsko nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružiny. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, dominovaných vulkanickým kamenem a jílem.

Vinifikace vína Carmenere Progetto Recupero z La Montecchia

Vyvážené Carmenere Progetto Recupero z Itálie je odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Carmenère. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Benátsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a vulkanického kamene. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezové nádrži a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je elegantní Carmenere Progetto Recupero ještě 3 měsíce vyzráváno v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k La Montecchia Carmenere Progetto Recupero

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Conte Emo Capodilista - La Montecchia