Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Barbera D’Alba Giaconi z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici prezentuje hutnou rubínově červenou barvou. První nos Barbery D’Alba Giaconi lichotí nuancemi malin. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně‑balzamické tóny.

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi chutná příjemně suše. Do lahve byl stočen s mimořádně malým množstvím zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma přece nemusí nutně potřebovat mnoho cukru. Na patře se textura tohoto mohutného červeného vína prezentuje nádherně sametově a masitě. V závěru nadchne toto víno z vinařské oblasti Piemont krásnou délkou. Opět se objevují náznaky maliny. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny pískem dominovaných půd.

Vinifikace vína Barbera D’Alba Giaconi od Fabrizia Pinsoglia

Základem pro silnou Barberu D’Alba Giaconi z Piemontu jsou hrozny odrůdy Barbera. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do písčitých půd. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá fermentace v betonu při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Toto červené víno z Itálie pijte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, plněným paprikám nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Fabrizio Pinsoglio