Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Ve sklenici má Anniversario 62 Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano hustou rubínově červenou barvu. Při otáčení sklenicí odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která je na okraji sklenice vidět v průhledných vitrážích. Ve sklenici se toto červené víno z Cantine San Marzano prezentuje vůní švestek, sušeného ovoce, sušených švestek, černých třešní a švestkového moštu, doplněnou vůní garrigue, černého čaje a vanilky. Na patře se Anniversario 62 Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano otevírá nádherně suché, přilnavé a aromatické. Silné víno Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria nám na patře představuje neuvěřitelně ovocnou chuť, která je v neposlední řadě způsobena zbytkovým sladkým chuťovým profilem. Textura tohoto silného červeného vína je na patře nádherně hutná. Anniversario 62 Primitivo di Manduria je na patře výjimečně svěží a živé díky živé ovocné kyselině. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Apulie nakonec potěší výjimečnou dochutí.

Vinifikace vína Anniversario 62 Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu hroznů, a to Primitivo. Pro toto nádherně silné jednodruhové víno z Cantine San Marzano byly použity pouze bezchybné hrozny. Anniversario 62 Primitivo di Manduria je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Zrání hroznů pro toto víno Primitivo je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Apulii se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12 měsíců zrání ve francouzských a amerických dubových sudech. Po dokončení se víno Anniversario 62 Primitivo di Manduria pečlivě harmonizuje.

Doporučení ke konzumaci vína Anniversario 62 Primitivo di Manduria z Cantine San Marzano

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k želé z mandlového mléka s liči, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.