Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum v HK od Cantine San Marzano je majestátní červené víno, které ztělesňuje výraz italské vinařské tradice. Jeho hluboká, intenzivní rubínová barva okamžitě upoutá pozornost. V bouquetu se rozvíjí působivá hra aromat. Jemné nuance sour cherries, sušené švestky a rybízového džemu se spojují s jemným lesním podložím a elegantní vanilkou. Na patře toto polosladké Primitivo představuje plné tělo, které hladí smysly. Jemné, kulaté třísloviny zajišťují pozoruhodný pocit v ústech, zatímco harmonická kyselina a komplexní ovocné a kořeněné tóny činí chuťový zážitek rozmanitým a velmi dlouho doznívajícím.

Vinifikace Sessantanni Primitivo di Manduria od Cantine San Marzano

Hrozny pro Sessantanni Primitivo di Manduria pocházejí z až 60 let starých révy, které koření v chudých, železných půdách Apulie. Tyto staré rostliny zajišťují nízký výnos, který činí ročně pouze asi 3000 kg na hektar. To přispívá k vysoké kvalitě hroznů a vysvětluje název, který znamená „od šedesátníků“. Mírné klima, ovlivněné Sciroccem z severní Afriky, minimalizuje riziko onemocnění a napadení škůdci.

Ručně sbírané hrozny zajišťují pečlivý výběr, aby byly pro vinifikaci použity pouze ty nejlepší. Mošt fermentuje při kontrolované teplotě, přičemž 80 % zůstává na slupkách po dobu 18 dní. Zbývajících 20 % odpočívá 25 dní. Tato metoda zajišťuje optimální extrakci aromat a chuti. Po fermentaci vyzrává Sessantanni Primitivo di Manduria DOP po dobu 12 měsíců v malých dřevěných sudech z francouzského a amerického dubu, což mu dodává harmonickou komplexnost a dále intenzivuje aroma koření a vanilky.

Doporučení pokrmů k Sessantanni Primitivo di Manduria od Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria plně rozvíjí svůj potenciál, když je vychutnáván s vybranými pokrmy. Obzvlášť dobře se hodí k:

1. dušeným pokrmům jako je hovězí nebo jehněčí maso, které jsou připraveny v aromatických omáčkách.
2. divočáku a srnčímu masu, přičemž silné aroma vína dokonale ladí s výraznými chutěmi pokrmů.
3. smažené telecí játrům s jablky a cibulí, zjemněné balsamico redukcí nebo vařenému telecímu masu s fazolemi a rajčaty.
4. výběru kvalitní tmavé čokolády, která dokonale doplňuje ovocné tóny vína.

Podávejte víno při ideální teplotě 18 °C, aby se uvolnily nuance aromat a chutí. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum v HK není jen raritou pro znalce vína, ale také výjimečným dárkem pro zvláštní příležitosti.

• Všestranné červené víno pro romantické večeře nebo slavnostní příležitosti.
• Skvěle se hodí k podzimním pokrmům a večerům u krbu.
• Oblíbené víno zákazníků s mnoha oceněními za svou excelenci.

• Další produkty od Cantine San Marzano