Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano je impozantní červené víno s hluboce rubínovou barvou, která zdůrazňuje intenzitu a sílu vína již ve sklenici. Uvolňuje bohatou aromatickou hru, která nejprve začíná svůdnými tóny zralých višní a šťavnatých sušených švestek. K tomu se přidávají nádherně komplexní vůně rybízového želé, výrazného lesního podloží a náznak vanilky, které jsou harmonicky integrovány díky vyzrálosti ve dřevěných sudech. Na patře se Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano projevuje plně a hustě, s osvěžující kyselinkou, která doplňuje plně ovocný charakter vína. Jemné, avšak přítomné třísloviny mu dodávají impozantní strukturu a zajišťují dlouhotrvající finále, ve kterém se dále uplatňují ovocné a kořeněné nuance. Jedná se o víno, které na elegantní způsob okouzlí a potěší smysly.

Vinifikace Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano

Hrozny pro toto vznešené červené víno pocházejí z více než 60 let starých keřů, které koření na suchých, železitou půdou bohatých půdách. Tyto zvláštní podmínky jsou důvodem pro název „Sessantanni“, což znamená „od šedesátníků“. Réva přináší velmi nízký výnos pouze kolem 3000 kg na hektar, což zaručuje vysokou kvalitu a koncentraci aromat.

Ručně sbírané hrozny zajišťují, že pro vinifikaci jsou vybírány pouze ty nejlepší. Mus z hroznů je nejprve fermentován po dobu asi 18 dní při kontrolované teplotě na slupkách. Zbylých 20 % se ponechává na slupkách 25 dní, což vede k optimální extrakci aromat. Jako kvasinky se používají výhradně ty, které pocházejí od vinaře samotného. Po oddělení vína probíhá vyzrání po dobu 12 měsíců v malých dřevěných sudech z francouzského a amerického dubu, což vytváří harmonické spojení ovoce a dřeva.

Doporučení pokrmů k Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano

Toto výjimečné víno nejedná se pouze o požitky pro smysly, ale skvěle ladí také s různými pokrmy. Zde jsou některá doporučení:

1. **Dušená zelenina s italskými bylinkami**: Syté jídlo, které nádherně doplňuje bohatou chuť vína.
2. **Hovězí filet v červené vínové omáčce**: Arome omáčky posilují ovocné tóny Sessantanni.
3. **Divočák s brusinkami**: Kombinace divočáka a ovocných aromat vína vytváří dokonalý chuťový zážitek.
4. **Jelení medailonky s portskou omáčkou**: Sladké a kořeněné tóny portského vína intenzivně ladí s ovocností vína.

Zejména se doporučuje Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK von Cantine San Marzano jako samostatný společník. Jeho elegantní charakter a trvale vycházející aroma tvoří nádherný kontrast k tmavé, vznešené čokoládě. Vychutnejte si toto výjimečné víno při optimálních teplotách mezi 15 a 18 stupni Celsia.

• Skvělý dárek pro milovníky vína a znalců.
• Perfektní pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby nebo romantické večeře.
• Ideální pro útulný večer u krbu s přáteli a rodinou.

• Další produkty od Cantine San Marzano