XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

V sudu vyzrálé XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici prezentuje sytě purpurově červenou barvou. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v „kostelních oknech“ na stěně sklenice. Po nalití do sklenice na červené víno nabízí toto červené víno z Itálie nádherně výrazné aroma černého rybízu a višní, doplněné dalšími ovocnými nuancemi, které přináší zrání v sudu.

Toto červené víno z vinařství Kellerei Kaltern je ideální pro puristy, kteří by nejraději měli ve víně 0,0 gramu cukru. XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti se tomu již značně přibližuje, neboť bylo vyrobeno s pouhými 2,5 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto mohutné červené víno prezentuje úderně a komplexně. Ovocná kyselina XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti je přitom příjemně zaoblená a činí toto víno nádherně hebkým. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec přesvědčí mimořádně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti

Toto mohutné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Syrah. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutné XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti ještě 18 měsíců v barikových a nových dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti z Kellerei Kaltern

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Výborně se hodí jako doprovodné víno k plněným paprikám, kuřeti s citronem a chilli s bulgurem nebo jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Kellerei Kaltern