Iselis Rosso Monica di Sardegna Superiore DOC - Argiolas

Víno Iselis rosso Monica di Sadegna Superiore DOC z Argioly má ve sklenici rubínově červenou barvu. Na nose červený Iselis odhaluje intenzivní buket s ovocnou vůní černých třešní a švestek a kořenitými tóny skořice a vanilky. Harmonické a sametové, s velmi jemnými tříslovinami, ovocnou a jemně kořenitou chutí v dokonalé rovnováze s kyselinkou typickou pro tuto odrůdu. Závěr je velmi dlouhý a příjemný.

Vinifikace vína Iselis rosso Monica di Sardegna Superiore z Argiolas

Hrozny pro toto víno se pěstují na malé vinici Iselis mezi olivovníky, slaným vnitrozemským jezerem a malým romantickým venkovským kostelíkem, nedaleko Serdiany, ve vnitrozemí zálivu Cagliari na jihu ostrova.

Víno Iselis rosso se vyrábí z autochtonní odrůdy Monica, která je typická pro oblast kolem Cagliari. Tato odrůda je pro vinaře výzvou, je jako surový drahokam: musíte jí porozumět a vědět, které fasety nejlépe vyjadřují její osobitost. Díky tomu je tato Monica di Sardegna objevem, komplexní, strukturovaná, obohacená přídavkem velmi malého množství Carignana a Bovale sardo. Po ruční sklizni se hrozny macerují 10 až 12 dní při kontrolované teplotě 28-30°. Malolaktické kvašení probíhá v prosklených betonových tancích po dobu 10 až 15 dnů. Poté začíná 12měsíční zrání ve francouzských barikových sudech, po kterém následuje závěrečné 6měsíční ležení v láhvi.

Nový projekt rodiny Argiolas, místo, kde se mohou rozvíjet sny a naděje, to je Progetto Iselis. Na speciálně vybraném místě se vyrábějí dvě vína, bílé a červené z autochtonních sardinských odrůd. Pro bílé víno byla vybrána velmi stará odrůda Nasco, která pochází z dob starověkých mořeplavců Féničanů, zatímco pro červené víno byla vybrána odrůda Monica. Etikety na lahve navrhl rodinný přítel básník. Výtěžek z prodeje je určen na podporu humanitárních projektů tam, kde je pomoc nejvíce potřebná.

Doporučení k jídlu pro Iselis Monica di Sardegna Superiore z Argiolas

Toto ovocné, komplexní sardinské červené víno se skvěle hodí k chuťově výrazným úpravám a pokrmům, jako jsou tradiční těstoviny se sardinskými omáčkami, rybí polévky, grilovaný filet z tuňáka a červené maso, dušené jehněčí, středně vyzrálé sýry z ovčího mléka.

Odměny pro Iselis Monica di Sardegna Superiore z Argiolas

• Duemilavini: 4 hrozny za rok 2015
• Veronelli: 92 bodů za rok 2015
• Vitae:
• Gambero Rosso: 2 sklenice za roky 2013 a 2014
• James Suckling: 93 bodů za rok 2014; 91 bodů za rok 2013
• Wine Advocate Robert M. Parker: 87 bodů pro rok 2013
• Vinous: 91 bodů pro rok 2013
• Wine Enthusiast: 90 bodů pro rok 2013
• Gambero Rosso: 2 skleničky pro 2010 Iselis rosso IGT
• I Vini di Veronelli: 3 hvězdičky pro 2010 Iselis rosso IGT
• Sommelier Wine Awards: Bronzová medaile pro 2009 Iselis rosso IGT

• Další produkty od Argiolas