Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei z vinařství La Sibilla z Kampánie se ve sklenici prezentuje zářivou rubínově červenou barvou. Vůně tohoto červeného vína z Kampánie přesvědčí náznaky ostružin. Když aromatiku dále rozvíjíme, přidávají se tóny černých třešní, lesní půdy a borůvek.

Toto víno zaujme svým přímočaře suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital i přes svou suchost okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje mnoho cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně sametově, masitě a hutně. V závěru tento červený z Kampánie nadchne svou pěknou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na písek a vulkanické horniny.

Vinifikace vína Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei z vinařství La Sibilla

Toto vyvážené červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Piedirosso. V Kampánii rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z písku a vulkanického horninového podkladu. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei

Tento Ital by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, plněným paprikám nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od La Sibilla