Neblo Colli Novaresi Agamium - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Neblo Colli Novaresi Agamium od Antichi Vigneti Di Cantalupo z Piemontu odhaluje ve protočené sklenici zářivou rubínově červenou barvu. Ve sklenici vykazuje toto červené víno od Antichi Vigneti Di Cantalupo aroma ostružin, doplněné o černý rybíz, borůvky a černé třešně. Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se u vína dalo očekávat. Vyvážené a mnohovrstevné, tak se toto hutné, sametové a masité červené víno prezentuje na patře. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd, které jsou formovány zvětralou horninou.

Vinifikace vína Neblo Colli Novaresi Agamium od Antichi Vigneti Di Cantalupo

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Nebbiolo. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový vínný sort Antichi Vigneti Di Cantalupo byly použity pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Piemontu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd ze zvětralé horniny. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Neblo Colli Novaresi Agamium po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k jídlu k Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovod k plněným paprikám, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Antichi Vigneti di Cantalupo