Talò Salice Salento DOP - Cantine San Marzano

Talò Salice Salento DOP se prezentuje v jasné rubínově červené barvě, která je typická pro vysoce kvalitní vína Primitivo. Tato barva již slibuje jemný zážitek z chuti. V nose se rozvíjejí intenzivní vůně zralých třešní, tmavé čokolády a množství koření. Přidávají se elegantní tóny vanilky a trochu bylin. První doušek je skutečným chuťovým zážitkem. Tanniny jsou příjemně zakomponovány a ovocné bouquet je obklopen nádechem karamelu a jemnými praženými tóny. Harmonická kyselost zajišťuje dlouhý, vytrvalý závěr, který dokonale zaobluje chuťový profil.

Vinifikace Talò Salice Salento DOP od Cantine San Marzano

Hrozny pro Talò Salice Salento DOP pocházejí z pečlivě vybrané vinařské oblasti v regionu Apulie. Vinice se rozprostírají přes mírné kopce, které profitují jak ze slunce, tak z chladného mořského vánku. To podporuje elegantní rozvoj hroznů. Sklizeň probíhá ručně ve druhé polovině září, aby se zachytila optimální zralost.

Vinifikace začíná pečlivým výběrem hroznů. Následně se hrozny odstopkovávají a lehce lisují. Mošt kvasí při kontrolovaných teplotách, což optimálně zachovává aroma. Po kvašení víno zraje několik měsíců v francouzských barikových sudech, aby se zvýšila jeho komplexnost a hloubka. Tato kombinace tradičních a moderních postupů vytváří plné a zvlášť výrazné víno.

Gastronomická doporučení k Talò Salice Salento DOP od Cantine San Marzano

Talò Salice Salento DOP vynikající harmonizuje s různými pokrmy. Zde je několik doporučení, která podtrhují chuť vína a vytvářejí mu dokonalé pozadí:

1. Grilované jehněčí s bylinkovou krustou
2. Hovězí zadní pečeně se sýrovou omáčkou
3. Těstoviny s bohatými omáčkami, jako je Bolognese nebo arrabbiata
4. Zralé sýry, jako je Pecorino nebo Parmigiano

Dále jsou také pokrmy s mírně uzeným masem nebo kořeněnými zeleninovými nákypy skutečnou radostí. Užijte si toto víno k příjemné večeři nebo při slavnostní příležitosti. Mnohovrstevná aroma Talò Salice Salento DOP vás vezmou na chuťovou cestu skrze kulinářské vrcholy italské kuchyně.

• Grilované lilek s fetou
• Ratatouille s čerstvými bylinkami
• Pizza s voňavou salámou

• Další produkty od Cantine San Marzano