SUD Salice Salentino DOC - Cantine San Marzano

SUD Salice Salentino od Catine San Marzano je nádherné, plné a vyvážené cuvée červeného vína z italské vinařské oblasti Apulie.

Toto víno září ve sklenici sytě rubínově červenou barvou s tmavě červenými odlesky. Intenzivní a kořeněný buket s vůní černých třešní a švestek se snoubí s výrazným bylinným tónem, který odráží středomořské klima vinařské oblasti. Na patře se rozvíjejí jemné třísloviny zasazené do chuti tmavého peckovitého ovoce. Francouzský dub je zodpovědný za dobře integrovaný dřevěný tón, který slouží jako vynikající protipól středomořským bylinným chutím. Závěr tohoto plného cuvée je dlouhý a silně aromatický

Vinifikace San Marzano SUD Salice Salentino

Toto cuvée spojuje původní odrůdy, jako jsou hrozny Negroamaro a Malvasia Nera. Hrozny procházejí přirozeným procesem roubování v důsledku sníženého výnosu, který je způsoben vápencovou skalnatou půdou a tenkou vrstvou humusu. Silné sluneční světlo a teplé Scirocco chrání před poškozením škůdci a dotváří přirozenou kvalitu vín. Po vinifikaci cuvée zraje 6 měsíců ve francouzském dubu.

Doporučení k jídlu pro Salice Salentino San Marzano SUD

Salentino SUD je samo o sobě skvělou pochoutkou. Toto suché červené víno z Itálie je však také vynikajícím doplňkem k aromatickým antipastám, jako je vitello tonnato nebo steak, grilovaný tuňák a grilovaná zelenina.