Salice Salentino - L'Antesi

L'Antesi Salice Salentino je prvotřídní červené víno ve sklenici. Odhaluje nádherně brilantní, purpurově červenou barvu. Toto červené víno L'Antesi představuje v nose všechny druhy moruší, borůvek, švestek, sušených švestek a černých třešní. Jako by to už nebylo působivé, zrání v malých dřevěných sudech dodává další vůně, jako jsou kakaové boby, perníkové koření a skořice.

Toto suché červené víno od L'Antesi je ideální pro lidi, kteří by ve víně raději 0,0 gramů zbytkového cukru. Salice Salentino se tomu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 3,9 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto lehkonohé červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Salice Salentino se na patře prezentuje působivě svěže a živě díky své stručné ovocné kyselině. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Apulie nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a damsonů.

Vinifikace vína L'Antesi Salice Salentino

Základem prvotřídního a nádherně elegantního cuvée Salice Salentino od společnosti L'Antesi jsou hrozny Malvasia Nera a Negroamaro. Hrozny pro Salice Salentino se v době, kdy jsou dokonale zralé, sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje Salice Salentino dalších 6 měsíců v dubových sudech.

Doporučení pro Salice Salentino z L'Antesi

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k ossobuco

• Další produkty od L'Antesi