Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC z vinařství Sallier de La Tour je odrůdové víno rubínově červené barvy s fialovými odlesky ve skle, které odhaluje intenzivní buket s vůní drobných černých bobulí a koření. Tento sicilský Syrah je na patře měkký, s kulatými tříslovinami a dobře integrovanou kyselinou. Měkký, ovocný závěr.

Víno Syrah Sicilia DOC z vinařství Sallier de la Tour

Toto víno je vyrobeno ze 100% hroznů Syrah, odrůdy, jejíž přesný původ není dosud znám, která je rozšířená po celém světě, na Sicílii se vyvinula v pravé terroirové víno a byla jmenována jednou z odrůd DOC Sicilia. Pro vinařství je velmi zajímavá, protože na Sicílii rozvinula značný potenciál a stala se tak výrazem sicilské terroirové varianty této odrůdy.

Pro tento Syrah se hrozny pěstují na vinicích v Monreale, tradičně se lisují v červeném, při kontrolované teplotě a na slupkách se dokončuje jablečno-mléčná fermentace. Následně 30 % vína zraje 12 měsíců v malých sudech z francouzského dubu Alliers a Troncais při druhém a třetím použití, zbylých 70 % zraje v nerezových tancích. Po lahvování víno několik týdnů odpočívá v láhvi, aby se harmonizovalo.

Vinařství Sallier de La Tour je jedním z pěti vinařství patřících k dlouholeté rodině Conti Tasca d'Almerita v srdci ostrova Sicílie, která se již dvě stě let věnuje vinařství a pěstování kultury, tradic a pohostinnosti. Příkladné vinařství rodiny Sallier de La Tour se vyznačuje především terroirem v Monreale, které je pro pěstování vína mimořádně vhodné.

Doporučení k jídlu pro Syrah Sicilia DOC ze Sallier de la Tour

Vychutnejte si tento jemný Syrah ze Sicílie s těstovinovými pokrmy, grilovaným a dušeným masem a pikantními sýry.

Odměny pro Syrah ze Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2013, 2012, 2011

• Další produkty od Sallier de La Tour