Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Víno Nero d'Avola Sicilia DOC z vinařství Sallier de La Tour má ve sklenici intenzivní rubínově červenou barvu s typickou vůní mladého vína po červeném ovoci, bobulovinách a třešních, ale také s velmi elegantními tóny koření a lékořice. V chuti je toto sicilské červené víno plné, s příjemnými tříslovinami a dobrou strukturou. Závěr je ovocný a dlouhý.

Krásné, kořeněné a strukturované víno s potenciálem k vývoji.

Vinifikace Nero d'Avola Sicilia DOC od Sallier de la Tour

Ačkoli rodinné vinařství Sallier de la Tour v Monreale nedaleko Palerma je stále rodinným podnikem, vinice a vinařství spravuje zkušená rodina Tasca, která také zvýšila mezinárodní renomé vinařství a jeho elegantních vín.

Hrozny pro toto Nero d'Avola se pěstují na vinicích v Monreale, výnosy jsou nízké, což vínu dodává vysokou kvalitu a koncentraci. Hrozny se tradičně lisují v červeném, při kontrolované teplotě a na slupkách, a dokončuje se jablečno-mléčné kvašení. Následně 30 % vína zraje 12 měsíců v malých sudech z francouzského dubu Alliers a Troncais při druhém a třetím použití, zbylých 70 % zraje v nerezových tancích. Po lahvování se víno nechá několik týdnů odpočívat v láhvi, aby se harmonizovalo.

Doporučení k jídlu pro Nero d'Avola ze Sallier de la Tour

Toto chutné Nero d'Avola se hodí k tradičním pokrmům, jako jsou těstoviny s výraznými omáčkami, masové pokrmy, zvěřina a zrající sýry nebo pizza s pikantním salámem.

Odměny pro Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2013

• Další produkty od Sallier de La Tour