Syrah Salento IGP - Sampietrana

Syrah Salento z láhve zrající v sudech z Apulie se v sklenici ukazuje živým purpurovým odstínem. Buket tohoto červeného vína z Apulie láká množstvím vůní černého rybízu, třešně, švestky a černé třešně. Pokud pokračujeme v vnímání aromat, přidávají se dub, orientální koření a černý čaj.

Sampietrana Syrah Salento se představuje milovníkům vína jako nádherně suché. Toto červené víno se při tom nikdy nezdá být hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat u vína ve vyšší cenové kategorii. Na patře se texturovanost tohoto vyváženého červeného vína jeví jako jemně sametová a hutná. Díky výrazné ovocné kyselině je Syrah Salento na patře naprosto svěží a živé. Finale tohoto červeného vína z vinařského regionu Apulie, přesněji řečeno z Salento IGP, nakonec oslní dobrým dojmem zanechaným na patře.

Vinařská výroba Syrah Salento od Sampietrana

Základ pro vyvážený Syrah Salento z Apulie tvoří hrozny odrůdy Syrah. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Syrah Salento sklizeny výhradně ručně, bez použití hrubých nebo málo selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě přeneseny do vinařství. Zde jsou tříděny a jemně rozemlety. Následuje kvašení ve velkých dubech při kontrolované teplotě. Po kvašení následuje zránÍ po dobu 6 měsíců v dubových sudech z dubu.

Vhodné pokrmy pro Syrah Salento od Sampietrana

Ideální je vychutnat toto italské červené víno při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k pórkové tortille, pálivému kari s jehněčím masem nebo rukolovo-penne.

• Další produkty od Cantina Sampietrana