Syrah - La Source

Ve sklenici odhalí Syrah od La Source hutou purpurovou barvu. Aromatika tohoto červeného vína z údolí Aosta vás okouzlí náznaky višní, borůvek, černého rybízu a ostružin. Pokud dále zkoumáme aromatiku, přidávají se k ní pepř.

Chuťově se Syrah od La Source otevírá příjemně aromatický, ovocný a vyvážený. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje nesmírně hedvábnou texturou. Závěr tohoto vína z vinice Aosta je především působivým dozníváním. Odchod je doprovázen i minerálními odstíny z půd dominovaných pískem.

Vinifikace Syrah od La Source

Toto červené víno se jasně zaměřuje na odrůdu, a to na Syrah. Pro tento mimořádně silný, výhradně odrůdový víno od La Source bylo sklizeno pouze nejlepší hrozny. V údolí Aosta roste réva, která přináší hrozny pro toto víno na půdách z písku. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Syrah sbírány ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle přeneseny do lisovny. Zde jsou pečlivě tříděny a jemně rozbíjeny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Syrah několik měsíců dozrávat na jemných kvasnicích, což pomáhá sladit jeho charakter.

Obecné doporučení k jídlu s Syrahem od La Source

Toto italské červené víno je nejlépe konzumováno při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovod k telecímu s fazolemi a rajčaty, křepelčí prsa s cukrovou hráškem nebo jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od La Source