Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

Mocný Ravera Barolo z ruky vinařství G.D. Vajra se ve sklenici třpytí sytě rubínově červenou barvou. Při mírném naklonění sklenice se na okrajích červeného vína objevuje okouzlující granátový odstín. Po prvním zakroužení odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v tzv. slzách na stěnách sklenice. Ve sklenici prezentuje toto červené víno od G.D. Vajra aroma rybízového želé, višní, malin a ostružin, doplněné o další ovocné nuance. Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína z ikonického segmentu dá očekávat, okouzlí tento Ital i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Vynikající chuť totiž nutně nepotřebuje mnoho cukru. Tento masitý červený víno se na patře prezentuje důrazně a mnohovrstevnatě. Závěr tohoto velmi dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec potěší krásně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Ravera Barolo od G.D. Vajra

Základem pro mocné Ravera Barolo z Piemontu jsou hrozny odrůdy Nebbiolo. Ravera Barolo je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje výjimečný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutné Ravera Barolo ještě několik měsíců vyzráváno v sudech z francouzského dubu.

Doporučení ke gastronomii pro Ravera Barolo od G.D. Vajra

Tento Ital by se měl podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k plněným paprikám, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od G.D. Vajra