Coste di Rose Barolo DOCG - G.D. Vajra

Barolo Coste di Rose z ruky vinařství G.D. Vajra z Piemontu vykazuje ve sklenici po zakroužení sytou rubínově červenou barvu. Při mírném naklonění sklenky se na okrajích červeného vína objevuje okouzlující granátově červený tón. Při kroužení sklenkou tento červený prozrazuje vysokou hustotu a plnost, což se na stěnách sklenice ukazuje v podobě „kostelních oken“. Toto odrůdově čisté italské víno odhaluje ve sklenici nádherně výrazné tóny švestek a višní. Přidávají se k nim náznaky lékořice, máty/meduňky a mineralita.

G.D. Vajra Barolo Coste di Rose nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzlí jemně vyladěnou harmonií. Chuť přece nemusí nutně znamenat hodně cukru. Na patře se tento energický červený vyznačuje mimořádně hustou texturou. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont nakonec zaujme krásným dozvukem.

Vinifikace vína Barolo Coste di Rose od G.D. Vajra

Toto mocné červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Nebbiolo. Barolo Coste di Rose je „starosvětské“ víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Ital vyzařuje výjimečný evropský šarm, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny neprodleně přepraví do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je toto mohutné Barolo Coste di Rose dále 36 měsíců vyzráváno v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Barolo Coste di Rose od G.D. Vajra

Toto červené víno z Itálie je nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špičce z telecího s fazolemi a rajčaty, hovězímu po burgundsku nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od G.D. Vajra