Barolo DOCG - Castello di Verduno

Mocné Barolo Castello di Verduno se do sklenice vlévá v husté rubínově červené barvě. Na okrajích toto italské červené vykazuje také přechod do granátově červené. Při víření sklenicí se u tohoto červeného vína projevuje vysoká hustota a plnost, která je patrná i ve vitrážích na okraji sklenice. Toto červené víno Castello di Verduno představuje ve vůni všechny druhy černých třešní, švestek, sušených švestek a třešní morello. Jako by to už nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech dodává další vůně, jako je sluncem prohřátý kámen, vanilka a černý čaj.

Barolo Castello di Verduno je pro milovníky vína příjemně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani strohé, ale kulaté a hladké. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Barolo DOCG, je podmanivý s krásnou dochutí.

Vinifikace Barolo z Castello di Verduno

Toto silné italské víno Barolo je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Nebbiolo. Pro Barolo je samozřejmě charakteristické také klima a styl pěstování vína Barolo DOCG. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v pravém slova smyslu s mimořádně působivou prezentací. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Castello di Verduno Barolo

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C s dušeným kuřetem na červeném víně, boeuf bourguignon nebo husími prsíčky se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.