Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée 72 - Vallarom

Ve sklenici vykazuje biologicky vyráběný Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée z vinařství Vallarom zářivě světle červenou barvu. Perlení tohoto šumivého vína ve sklenici září. Ve vůni představuje tento šumivý Vallarom pestrou paletu citronů, grapefruitů, malin a briošek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v oceli další aromata, jako je šípek.

Na jazyku se tento vyvážený sekt vyznačuje mimořádně lehkou, křupavou a krémovou texturou. Finále tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z oblasti Trentino DOC, nadchne krásným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd bohatých na vápenec.

Vinifikace vína Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée od Vallarom

Toto víno jednoznačně klade důraz na jednu odrůdu, a sice Pinot Noir. Pro toto mimořádně vyvážené odrůdové víno od Vallarom byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni jsou hrozny ihned dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení cuvée pokračuje zrání na základě Méthode Traditionelle. Poté následuje 72měsíční zrání v láhvi.

Doporučení k pokrmům pro Pinot Nero Rosé Dosaggio Zero Saignée od Vallarom

Tento bio šumivý sekt z Itálie pijte nejlépe dobře vychlazený na 5–7 °C jako doprovodné víno k chřestovému salátu s quinoou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Vallarom