Pietrabianca Castel del Monte DOC - Tormaresca

Elegantní víno Pietra Bianca Castel del Monte z Tormaresca vklouzne do sklenice s jasně zlatožlutou barvou. Po prvním víření je u tohoto bílého vína patrná prvotřídní vyváženost, neboť není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Buket tohoto bílého vína z Apulie je podmanivý s tóny pomerančových květů, papáji, melounu Gallia a limetky. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, přidá se vanilka, kakaové boby a perníkové koření, podpořené vlivem dubového dřeva.

Toto bílé víno z Tormaresca je ideální pro všechny znalce, kteří mají rádi suché víno. Nikdy však není strohé ani křehké, jak byste od vína špičkové kvality očekávali. Na patře se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně krémovou, rozplývající se a svěží strukturou. Pietra Bianca Castel del Monte je na patře působivě svěží a živé díky přítomným ovocným kyselinkám. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Apulie, přesněji z vinařské oblasti Castel del Monte DOC, nakonec potěší krásnou dochutí.

Vinifikace Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Základem prvotřídního a nádherně vyváženého cuvée Pietra Bianca Castel del Monte z Tormarescy jsou hrozny Chardonnay a Fiano. Pietra Bianca Castel del Monte se samozřejmě vyznačuje také klimatem a vinařským stylem DOC Castel del Monte. Toto italské víno lze doslova označit za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Po sklizni hroznů se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stáhne. Po zrání v sudu následuje rozsáhlé zrání v láhvi, díky němuž je toto bílé víno ještě komplexnější.

Doporučení k jídlu pro Tormaresca Pietra Bianca Castel del Monte

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k telecímu masu s cibulí, zapečeným balíčkům s ovčím sýrem nebo ovocnému endivijovému salátu.

Odměny pro víno Pietra Bianca Castel del Monte z Tormarescy

Kromě poměru ceny a užitku se toto víno z Tormarescy může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. V detailu se jedná o ročník 2019

• Bibenda (Duemilavini) - 5 hroznů
• Luca Maroni - 92 bodů

• Další produkty od Tormaresca (Antinori)