Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

V sudu vyzrálý Piceno Superiore Podere z vinařské oblasti Marky se ve sklenici představuje v hutné rubínově červené barvě. Nalit do sklenky na červené víno odhaluje tento červený víno ze Starého světa nádherně komplexní aroma po malinách, zaoblené dalšími ovocnými nuancemi, které přináší zrání v sudu.

Na patře startuje Piceno Superiore Podere z Poderi San Lazzaro příjemně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se tento mohutný červený víno vyznačuje nesmírně sametovou, hutnou a masitou texturou. V závěru tento červený víno z vinařské oblasti Marky nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky malin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl.

Vinifikace vína Piceno Superiore Podere z Poderi San Lazzaro

Základem pro silný Piceno Superiore Podere z Mark jsou hrozny odrůd Sangiovese a Montepulciano. Hrozny rostou v Markách za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do jílovitých půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere

Toto bio červené víno z Itálie pijte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k ossobucu, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Poderi San Lazzaro