Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Sangiovese Polesio z pera Poderi San Lazzaro z Marken se ve sklenici prezentuje sytou rubínově červenou barvou. Tento červený víno od Poderi San Lazzaro nabízí ve vůni nejrůznější akácie. A jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidává se díky zrání v nerezu ještě kouřový tón.

Toto italské víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital navzdory své suchosti potěší nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. V ústech se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně hedvábně a plně. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Marken nakonec zaujme krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny jílem bohatých půd.

Vinifikace Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Základem pro mohutné Sangiovese Polesio z Marken jsou hrozny odrůdy Sangiovese. V Markenu rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po ukončení kvašení může Sangiovese Polesio ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení k pokrmům k Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Toto bio červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k ossobucu, kachnímu prsu s cukrovým hráškem nebo k boeuf bourguignon.

• Další produkty od Poderi San Lazzaro