Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

Ve sklenici odhaluje Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum z domu Kellerei Cantina Terlan hustou světle žlutou barvu. Po prvním zakroužení odhaluje toto bílé víno vysokou viskozitu, která se projevuje slznatostí na stěnách sklenice. První nos Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum ukazuje nuance žlutých melounů, meruněk a marakuji. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu jako nektarinka, anýz a máta/meduňka.

Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým obrazem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital samozřejmě při vší suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto výrazného bílého vína prezentuje nádherně lehce. V závěru tento mladistvý vín z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky žlutého melounu a marakuji.

Vinifikace Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum

Základem prvotřídního a nádherně mohutného cuvée Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum z Kellerei Cantina Terlan jsou hrozny odrůd Chardonnay, Sauvignon Blanc a Pinot Bianco. Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Ital vyzařuje mimořádný evropský šarm, který zřetelně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně rozdrceny. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutná Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum ještě 12 měsíců vyzrávána ve velkém dubovém sudu.

Doporučení k pokrmům pro Nova Domus Cuvée bílé Riserva Alto Adige 3,0l Doppelmagnum z Kellerei Cantina Terlan

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k zeleninovému salátu s červenou řepou, zeleninovému eintopfu s pestem nebo ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Kellerei Cantina Terlan