Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

V případě Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige se do sklenice nalévá prvotřídní bílé víno. Má nádherně jasnou, zlatožlutou barvu. Ve vůni tohoto bílého vína Cantina Terlan se objevují všechny druhy guavy, hvězdicového ovoce, papáji, physalis a ananasu. Jako by to už nebylo působivé, proces zrání v nerezové oceli přidává jalovec, garrigue a zelenou papriku.

V chuti je Chardonnay Alto Adige z Cantina Terlan příjemně aromatické, ovocné a vyvážené. Některá vína jsou označována jako suchá, jiná jsou skutečně suchá. Toto bílé víno patří k těm druhým, protože bylo vinifikováno s pouhými 1,7 g zbytkového cukru. Toto svěží bílé víno je na patře vyvážené a mnohovrstevnaté. Díky mírné ovocné kyselosti Chardonnay Alto Adige lichotí chuti jemným pocitem, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto mladého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige je působivý svou značnou délkou. Opět se v něm objevují tóny hvězdicového ovoce a ananasu.

Vinifikace Chardonnay Alto Adige z Cantina Terlan

Vyvážené Chardonnay Alto Adige z Itálie je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Chardonnay Alto Adige sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace může Chardonnay Alto Adige ještě 7 měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení pro Chardonnay Alto Adige z Cantina Terlan

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí ke špenátovému gratinovanému masu s mandlemi, špagetám s jogurtem a mátovým pestem nebo ovocnému endivijovému salátu.