Manzoni Bianco 780 Slm - Vindimian Rudi

Manzoni Bianco 780 Slm z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici představuje zářivě zlatě žlutou barvou. Ve vůni tento bílý vín Vindimian Rudi odhaluje tóny akácie. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli ještě minerální tóny.

Toto italské víno chutná příjemně suše. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jde o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Ital okouzlí i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Vynikající chuť nutně nepotřebuje mnoho cukru. Na patře se tento plný a křupavý bílý vín prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. V závěru nadchne toto víno z oblasti Trentino-Alto Adige svou pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky akácie. V dozvuku se pak přidávají minerální tóny vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Vyvážený Manzoni Bianco 780 Slm z Itálie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Incrocio Manzoni. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Trentino-Alto Adige. Keře zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kvasničních kalech, než je nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Vindimian Rudi Manzoni Bianco 780 Slm

Tento Ital by se měl podávat dobře vychlazený, při teplotě 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kari z ryby s kokosem a limetkou, tortille s pórkem nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Vindimian Rudi