Sauvignon - La Cadalora

Sauvignon z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici představuje zářivě světle žlutou barvou. Toto odrůdové italské víno ukazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny hrušky, citronu, mirabelky a jablka. Přidávají se k nim náznaky dalšího ovoce.

Toto víno přesvědčí svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak lze od vína očekávat, okouzlí tento Ital navzdory veškeré suchosti jemně vyváženým charakterem. Aroma nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na jazyku se tento vyrovnaný bílý víno vyznačuje nesmírně masitou a křupavou texturou. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji řečeno z Trentino DOC, nakonec přesvědčí krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd bohatých na vápenec a jíl.

Vinifikace vína La Cadalora Sauvignon

Základem vyváženého Sauvignonu z Itálie jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Trentino-Alto Adige. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se může Sauvignon po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Sauvignon od La Cadalora

Toto bílé víno z Itálie by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k chřestovému salátu s quinoou, dýňovému nákypu nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od La Cadalora