Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Víno Lugana Riserva Molceo DOC z Ottella v Benátsku má ve sklenici jasnou, intenzivní zlatou barvu. Vůně se okamžitě otevírá buketem svůdných ovocných vůní, komplexních a velmi přítomných. Vynikají zejména tóny citrusových plodů, následují květinové nuance a nakonec jemné a elegantní minerální tóny. Chuť je intenzivní, výrazná a fascinující mineralitou, nádhernou a živou souhrou vůní, nezaměnitelně citrusových plodů. Krásná textura, plné a vytrvalé tělo. Dlouhotrvající závěr. Bílé víno plné charakteru, které zaujme svou elegancí, aromatickou hloubkou a chutí.

Vinifikace Lugana Riserva Molceo DOC od Ottella

Hrozny Turbiana pro tuto Luganu rostou na nejlepších vinicích panství v San Benedetto di Lugana, které se vyznačují obzvláště vysokým podílem bílého jílu. Turbiana je zkratka pro Trebbiano di Lugana, což je hrozen, který se v této oblasti pěstuje již od starověku. Hrozny se sklízejí plně zralé, téměř přezrálé koncem října, a to výhradně ručně. Většina hroznů se šetrně lisuje, zatímco malá část se šetrně zbavuje pecky a následně lisuje. Následně probíhá pomalé kvašení při kontrolovaných nízkých teplotách, po němž následuje neúplné jablečno-mléčné kvašení. Víno pak zraje 16 měsíců na jemných kalových a kvasničných usazeninách, většina v nerezových tancích, menší část v barikových sudech a tonneaux.

Doporučené párování pro Lugana Riserva Molceo od Ottella

Toto exkluzivní bílé víno z Benátska by se mělo vychutnávat mírně vychlazené při teplotě 10-12°. Zvláště podnětné je jako doprovod k mořským rybám nebo sladkovodním jezerům, ale hodí se také k chuťově výrazným úpravám masa, jako je husa nebo vepřové. Zajímavě chutná také s vyzrálými sýry nebo sýry s modrou plísní, stejně jako s rafinovanými těstovinami nebo cestovními pokrmy

Odměny pro Lugana Riserva Molceo DOC z Ottelly

• Gambero Rosso: 3 skleničky za rok 2015; za rok 2014; za rok 2013; za rok 2012

• Další produkty od Ottella